“Recomendar a la población, que a la hora de comprar un alimento exija que este tenga registro sanitario ya que garantiza su consumo”, dice autoridad sanitaria Ríos.
Omar Garzón C./Bolinfo/Tarija
(elPeriódico – Julio, 11/2021) María Cristina Ríos, Profesional de Vigilancia y Control de Residuos y Contaminantes del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), informó que esta entidad coordina con las instituciones involucradas, temas de inocuidad alimentaria con el objetivo de controlar y vigilar que los alimentos sean inocuos para el consumo de la población.
“Venimos desarrollando diferentes actividades respecto el control y vigilancia de contaminantes en alimentos; el objetivo de nuestra visita a la ciudad de Tarija, es para dar a conocer nuestros planes y tener una coordinación más estrecha con las instituciones que trabajan en temas de inocuidad alimentaria para tener un control estricto de los alimentos y garantizar a la población en general para su consumo”, explicó Ríos.
Argumentó que se están manejando los planes de vigilancia de todos los alimentos tales como los residuos en productos cárnicos de “res, pollo, cerdo” y de la misma forma de “hortalizas y frutas frescas” respecto a los paracitos que puedan tener y que además realizan la vigilancia y control micro biológico.
“Recomendar a la población que tengan conocimiento respecto a la inocuidad alimentaria, que a la hora de comprar un alimento exija que este tenga registro sanitario ya que garantiza su consumo”, dice autoridad sanitaria.
El Senasag tiene competencia directa en la fiscalización de la producción primaria, elaboración, importación y certificación de exportaciones de alimentos y bebidas destinados al consumo humano y no así en la fiscalización del expendio.
APUNTE
Técnicos fueron capacitados en productos cárnicos
Armando Vidal, Analista de Control de Residuos, de la Unidad Nacional de Laboratorios (UNALAB), Santa Cruz, entidad dependiente del SENASAG, dio a conocer que se desarrolló una capacitación dirigida al personal técnico de esta entidad sanitaria en Tarija, para el manejo correcto de toma de muestras en productos cárnicos.
“La finalidad es proteger al consumidor, y evitar cualquier residuo que queden dentro de los alimentos porque esa es la cadena alimenticia que vamos a consumir y podemos estar en riesgo” dijo el técnico.