El Chaco es el principal faeneador y distribuidor para Tarija. Cada año se mejora la calidad. Aseguran que hay abastecimiento necesario para toda la población.
Omar Garzón C./Bolinfo/Tarija
(elPeriódico – noviembre, 03/2021) El responsable de sanidad animal del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), Rene Fernández Areco, informó que tienen un registro de todos los productores pecuarios, donde afirmó que el departamento de Tarija tiene más de 400 mil cabezas de ganado bovino, el cual es un aporte importante al abastecimiento a la carne de res para la población.
“Esta producción está garantizada. Trabajamos con diferentes programas para prevenir enfermedades. También controlamos el movimiento ilegal para que el ganado no salga de nuestras fronteras”, dijo.
Fernández aseguró que el municipio de Villa Montes es el principal producto de ganado, con 160 mil cabezas de ganado. “Estamos en una época donde no hay forraje, y quizás no sea la misma calidad de carne, pero si habrá la cantidad necesaria”, refirió.
Según el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), la población bovina en Bolivia creció un 26% en el período 2010-2020 (un aumento de más de 2.000.000 de cabezas). En el 2020, el hato ganadero bovino en el país creció un 3,7% en relación a la gestión anterior, y superó las 10 millones de cabezas.
En el 2020, la producción de subproductos de ganado bovino registró un aumento, comparada con el año 2019: la carne creció 3,7%, leche un 0,9%, en tanto que la producción de cuero incrementó un 0,7%. Entre 2016 y 2020, el volumen y valor exportado de carne bovina creció notablemente (550% y 490% respectivamente). Pese a la pandemia, la exportación de carne registró un máximo histórico de 70 millones de dólares, en 2020, teniendo como mayor comprador a China.
APUNTE
Precio de la carne sigue con incremento pese al acuerdo
Luego del acuerdo al que llegó, el sector de comercializadores de carne de res y el Gobierno nacional para no incrementar el precio de este producto, esto no se está cumpliendo en Tarija, ni Santa Cruz, según los últimos reportes.
El incremento persiste entre 2 y 3 por bolivianos por kilo. Se espera nuevos pronunciamientos del Gobierno Nacional para solucionar esta problemática.
