La provisión se hace en base a acuerdo del sector con las molineras del norte del país vecino, por lo menos hasta diciembre de este año, informó el dirigente, Dilber Flores.
Fernando Barral Zegarra/Bolinfo/Tarija//
El Periódico-Noviembre-24-2025.- Los panificadores de Tarija, traen por mes unos 35 mil quintales de harina de Argentina, para elaborar el pan de cada día, entre otros derivados, como las empanadas y los rosquetes.
“Nosotros en Tarija necesitamos alrededor de 35 mil quintales de harina mensual, para todos los panificadores”, confirmó el dirigente del sector, Dilber Flores Pérez, al reiterar que a Tarija no llega harina boliviana, menos la subvencionada.
Los panificadores insistirán ante el nuevo gobierno el arancel cero para la importación de harina, todos los insumos para el pan se traen de Argentina, las molineras del país, en Santa Cruz, no abastecen, cubren aquella región solamente.
De esa manera nacionalmente no hay quién pueda abastecer de harina a los panificadores, quienes lograron acuerdos, por sí mismos, con las molineras del norte argentino, por lo menos hasta diciembre está garantizada la provisión, según Flores.
Los problemas en el abastecimiento de harina en el norte del país, no tienen ninguna incidencia ni repercusión en Tarija, admitió al insistir que el sector nunca fue parte de ninguna subvención en el precio de la harina.
Por el contrario, los panificadores de esta región están pidiendo que Emapa, dependiente del Estado, se cierre, porque llegó a ser solo intermediario en la venta de alimentos e insumos para la población.
“Hacía un monopolio, para luego venderlo con precios exagerados y con negociados por abajo con los dirigentes”, sostuvo al admitir que esta entidad hizo mucho daño al sector panificador en el país, beneficiaba a unos cuántos.
EL APUNTE
Exigen
investigación
Los panificadores de Tarija están pidiendo que se investigue a profundidad todo el accionar que tuvo Emapa en el país, específicamente el Eje Central, porque a este departamento, a pesar de los compromisos, no trajo harina subvencionada.
Por todo eso surgió una nueva organización en el norte del país, panificadores independientes de Bolivia, pidieron al gobierno cierre de Emapa, cero subvención en el precio de la harina y que se sancione a los responsables de las irregularidades, acotó.