Animal sin Guía de movimiento otorgada por el Senasag, directamente no ingresa, les cierran las puertas, de acuerdo al Gerente, Rodrigo Calisaya.Fernando Barral Zegarra/Bolinfo/Tarija// El Periódico-Abril-05-2022.- El Gerente del Matadero Municipal, Rodrigo Calisaya Gutiérrez, negó que estén faeneando ganado vacuno traído de contrabando, como surgieron algunas versiones, para todo faeneo requieren la Guía de movimiento otorgada por el Senasag. “A quienes tienen que consultar si es o no ganado de contrabando es al Senasag porque es la única autoridad que emite las Guías tras verificar si los animales, salen de la granja de donde dicen que los van a traer”, afirmó el gerente. El Senasag tiene veterinarios que conocen las granjas y deberían saber de dónde es la procedencia de los animales, agregó al mostrar una Guía firmada por un funcionario del Senasag de Yacuiba, ese animal pasa posteriormente por varios puestos de control. Inicialmente Campo Pajoso, donde también hay un veterinario acreditado y capacitado para esas verificaciones, después llega a la cuesta de El Cóndor, donde se hace la revisión y se coloca el sello correspondiente. De acuerdo al Gerente el Senasag tendría que efectuar un mejor control para evitar todo este tipo de versiones, de denuncias y rumores, el Matadero cumple con el faeneo, de la puerta para adentro es nuestra responsabilidad. Cumplir con la inocuidad y el despacho de la carne a los diferentes mercados, sin esa Guía ningún animal ingresa al Matadero municipal, no puede ingresar porque es como un certificado que habilita que es un ganado con todas las condiciones sanitarias para su consumo, acotó. Quienes tienen que efectuar los controles de si hay o no ganado de contrabando, son los del Senasag, controles en frontera y puestos de control, añadió al admitir que escuchó versiones de que faenean ganado de contrabando, por eso salió para aclarar. EL APUNTEFaenean entre60 a 70 reses El gerente del Matadero informó que actualmente están faeneando entre 60 a 70 reses por día en el Matadero municipal, todas ellas con la Guía de movimiento correspondiente, además faenean entre 100 a 150 cerdos. Con la llegada de la Semana Santa y la suspensión de la veda para la pesca del sábalo en el Pilcomayo, la cantidad de reses que se faenea por día disminuirá, según el gerente al recordar que el costo de faeneo de una res es de 125 bolivianos.
