El desayuno debe ser equilibrado y contar con un aporte de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas. Es comprobado que durante el sueño, muchas funciones cerebrales “duermen”, por lo que al “despertar” requieren el aporte energético que provee un desayuno para reactivarse y funcionar durante el día; alimentarse en las mañanas ayuda al estudiante a pensar con rapidez, prestar atención y comunicarse de forma apropiada con los que lo rodean.
Un niño y/o adolescente que no toma desayuno correctamente tiene dificultades de concentración y memoria, también puede estar decaído, de mal humor y sentirse cansado y nervioso, debido a que éstas son funciones cerebrales vinculadas al déficit de glucosa, que hace trabajar al cerebro. Si se presenta hipoglicemia, el menor puede tener dolores de cabeza y abdominales, y sudoración.
El desayuno escolar tiene variados beneficios para los estudiantes, entre ellos se encuentra:
• Un peso corporal más saludable.
• Mejor memoria, mejor atención y mejores calificaciones en sus exámenes.
• Una mejor nutrición y salud en general.
El desayuno es imprescindible para poder enfrentar las actividades escolares por su aporte energético a nivel físico y cerebral y que el escolar logre mantener la atención y memoria durante las primeras horas de clases. Es por eso que es tan importante que nuestros niños reciban un desayuno, una comida, apropiada en la escuela; una ración correspondiente, sana, en buen estado.
