Controlaron la elaboración de rosquetes y masitas, además de los utensilios y la higiene
Fernando Barral Zegarra/Bolinfo/Tarija//
El Periódico-Agosto 24-2022.- La Intendencia municipal de Cercado con el gobierno municipal de San Lorenzo efectuaron un operativo conjunto en la población de San Lorenzo para controlar la elaboración de rosquetes, masitas y utensilios.
Efectuaron un operativo de control para ver el cumplimiento de las medidas de inocuidad alimentaria, manipulación de los alimentos, uso correcto del uniforme y verificación de las condiciones de los ambientes de las unidades productivas.
Se identificaron utensilios muy usados, algunos rosquetes no aptos para el consumo a consecuencia de la indebida manipulación y las inadecuadas condiciones de algunos recintos, informaron oficialmente desde la Intendencia municipal.
La falta de higiene en algunas unidades productivas era visible, como la falta de adecuación de los ambientes, se informó al añadir que la Intendencia recomendó a las personas dedicadas a esta actividad cumplir con todas las condiciones exigidas en su labor.
Recomendaron a todos quienes están dedicados a esta actividad productiva cuidar las buenas condiciones de los ambientes, adecuarlos debidamente para la producción porque al final se trata de cuidar la salud pública, que es la prioridad.
Las recomendaciones fueron más, si se considera la gran popularidad y reconocimiento que tienen, no solamente los rosquetes y masitas que se elaboran en San Lorenzo, sino también el pan que hasta es enviado, por su calidad al interior del país.
De acuerdo a las autoridades de la Intendencia municipal se trata de cuidar ese prestigio de manera que los panes elaborados en la zona sean apreciados mucho más, no solamente en Tarija, sino también en otros mercados.
Las autoridades dieron a entender que los controles y operativos continuarán en otros municipios, de manera coordinada, especialmente durante estas semanas cuando hay masiva peregrinación al Santuario de Chaguaya, pasando por poblaciones intermedias.
“En el marco de las festividades religiosas de Tarija, continúan los controles en diferentes lugares y unidades productivas de manera que todos cuiden la higiene, la adecuada manipulación de alimentos y los utensilios”, expresó una fuente.
EL DATO
Intendencia advirtió con
decomisos si hay descuido
Las autoridades de la Intendencia municipal, como los inspectores, advirtieron con decomisos de productos y alimentos si se encontraran en mal estado o no sean aptos para el consumo humano, al igual que utensilios muy desusados.
Reiteraron que no se trata de perjudicar a ninguna persona, menos a los productores y emprendedores, sino de cuidar y precautelar la salud de la población que demanda los alimentos y productos que se elaboran a diario.
