(ElPeriódico-12-06-2023)
La Intendente Municipal de Cercado, Sirley Miranda, informó que su institución adquirió modernos equipos de control de oxicidad de aceites comestibles, que algunos casos son usados en reiteradas ocasiones en locales que comercializan comidas.
«Se puede medir el estado del aceite para determinar si es apto o no para el consumo humano, antes no contábamos con estos aparatos pero ahora los controles serán rigurosos en los centros de abasto municipales, como así también en el mercado Campesino», mencionó.
Asimismo, Miranda manifestó que la cobertura es en el área urbana , como así también en el área rural del muncipio de Cercado, donde en esta última existe gran actividad gastronómica, por la preferencia de la comida típica tarijeña.
«Llegamos a San Jacinto, Santa Ana, El Portillo, San Andrés, Tolomosa y otros lugares donde nosotros ya tenemos identificadas a las comerciantes que se dedican a vender comida», refirió.
Finalmente, la responsable expresó que su institución tiene como objetivo dar cumplimiento a las ordenanzas municipales, como así también nacionales que tienen como objetivo precautelar la salud de la población.
«Estamos trabajando de manera coordinada también con el Viceministerio de Defensa al Consumidor, pues estamos realizando constantes operativos, de control de precios, pesaje de alimentos y otras denuncias que nos hacen llegar los ciudadanos a nuestras oficinas «,finalizó.
Al respecto, el director departamental del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), Simón Grimaldo, declaró que se están intensificando los operativos debido a que por la festividad de San Juan, habrá gran demanda por las salchichas de procedencia argentina.
«Estamos realizando el estricto control en los retenes de ingreso y de salida del departamento, pues en estas fechas los comerciantes se darán modos para lograr comercializar los productos en los mercados tarijeños», añadió.
El apunte
El SEDES envío muestras de productos al laboratorio
La responsable de la Unidad de Gestión Ambiental del SEDES, Marcela Ramírez, reveló que ya fueron enviadas las muestras de los productos de las empresas que se apersonaron a su institución, para la comercialización de embutidos durante San Juan.
«Una vez que nos lleguen los resultados, vamos a dar a conocer las listas, para que la población sepa, cuales son los productos que son aptos para el consumo humano», aclaró.