Desde muy tempranas horas de este jueves, la Intendencia Municipal de Cercado inició los operativos de control a los puestos de venta que se instalan en los centros de abasto por la actividad religiosa de Corpus Christi en Tarija.
La Intendente Municipal, Sirley Miranda, informó que como es habitual cada año en esta fecha, se desplazan varios equipos conformados por el personal que tiene a cargo, para llevar a cabo las inspecciones.
«Ya tenemos identificadas a las vendedoras, pues son las mismas que cada año salen a vender la chicha de uva y las ajipas a los mercados, además de que también hay ferias específicamente dedicadas a ofertar estos productos», mencionó.
Asimismo, Miranda manifestó que la actividad comenzará en los mercados Abasto del Norte y Abasto del Sur, para luego culminar en el mayor centro de comercialización de productos, el mercado Campesino.
«Es importante recomendar a los vendedores que tengan siempre cuidado porque deben ser higiénicos al momento de vender estos productos, porque la ajipa es un tubérculo que se saca de la tierra y debe de ser raspado bien y lavado también», refirió.
Finalmente, la responsable expresó que también la calidad de la chicha será evaluada, pues como es un compuesto fermentado de la uva, por la calor podría no estar apta para el consumo humano.
«Vamos a estar también inspeccionando los puestos que están instalados alrededor de las iglesias, como así también en el Parque Temático porque ahí es donde se concentra esta actividad religiosa por Corpus Christi», finalizó.
El apunte
Los controles de aceite son rigurosos
La Intendencia también anunció que los operativos de control de aceite comestible en los localescomopensiones y restaurantes, serán continuos, pues se evidenció que muchos de estos, no cambian después de fritar alimentos.
Además de esto, también la institución anunció que también los quioscos escolares serán sometidos a controles, pues existen denuncias de que se estarían vendiendo alimentos y golosinas de origen chino que podrían llegar a causar una gran afectación al organismo de los niños.